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國際專案合作

開平餐飲要邁向國際,就要讓學生有不同機會及資源去體驗和嘗試,擴展國際視野。除了引進來自美國的廚藝院士院的大師或了解國際餐飲趨勢的達人來校實作教學或講座外,我們也不定期受邀與業界合作,共同舉辦世界級的競賽或活動,這樣的機會讓學生看到自己與未來的連結,藉由大師楷模與活動的參與機會,更加堅定自己的餐飲之路。

 

2008聽障奧運閉幕餐會

2008年我們全校親師生投入聽障奧運閉幕餐會的籌辦,以主題式教學方式融入課程,讓學生有展現舞台。

 

2015年第24屆拜師大典暨公益晚宴

2015年邀請世界級的大師來參與學校拜師大典,並為了募集給青少年去國際比賽或觀摩比賽的資金籌備了公益晚宴,來自美國的大師說他會雇用我們所有的學生(他是美國數十間頂級餐廳集團的顧問)。

 

與ATO(美國在台協會農業貿易辦事處)合作研發中式料理搭配葡萄酒專案

與五星飯店合作製做金氏世界紀錄蛋糕捲專案

國際級的五星飯店找我們共同製作金氏世界紀錄蛋糕捲,為公益募款,我們將這樣的專案融入在學生的課程中,讓學生看見國際型的活動如何規畫及執行,學生除了學習到專業之外也因能參與其中覺得非常有成就感,也增加了學習的自信。

 

 

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