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年段式課程

一、年段式課程意涵:

1.     單一年段強調專精技能的習得。
2.     各年段逐級加深加廣(先專後廣)。
3.     學生可分段升讀

 

二、本校年段式設計模式:

一、   第一年段:
1    就業進路:
1.1    內場廚務助理、烘焙助廚
1.2    外場服務員
2    檢定職類:
2.1    中餐烹調或西餐烹調或烘焙食品丙級證照
2.2    西餐服務人員能力測驗(中華民國商業職業教育學會)


二、    第二年段:
1    就業進路:
1.1    廚房助理
1.2    點餐員
1.3    領檯員
1.4    秘書及助理人員
2    檢定職類:
2.1    餐旅服務丙級證照
2.2    國際禮儀接待員證照


三、    第三年段:
1    未來進路:
1.1    飯店業務助理
1.2    餐飲門市人員
1.3    餐廳儲備幹部
1.4    飯店內外場領班
1.5    吧台人員
1.6    房務人員
1.7    自行創業
2    檢定職類:
2.1    飲料調製丙級證照
2.2    電腦軟體應用丙級證照

 

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