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2016弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽

 從一個簡單的糖透過高溫淬煉,在拉糖達人運用鬼斧神工般的精湛手法,加上巧奪天工的技巧,得以將拉糖工藝展現得淋漓盡致。嘉崧企業有限公司長期以來致力於推廣拉糖工藝藝術,今年特別與弘光科技大學合作,舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」,主題為自由發揮,希望藉由舉辦拉糖競賽來激發選手們的想像力、思考力以及創新能力,進而提升臺灣拉糖工藝技術與國際競爭力。

烘焙組師傅 劉婷 榮獲冠軍

作品名稱:愛麗絲

 

  • 主辦單位:嘉崧企業有限公司

  • 執行單位:弘光科技大學  餐旅管理系&食品科技系

  • 比賽地點:弘光科技大學食品科技大樓(F303教室)

  • 活動日期:105年 1月 4 日(一)

  • 頒獎日期:105年 1月 4 日(一)

  • 決賽人員:有高餐、弘光科大及業界師傅等八名參與決賽

  • 比賽內容:採初賽與決賽兩階段競賽方式;初賽採書面作品遴選前12名優勝者

  晉級決賽,決賽以現場製作方式比賽。

  • 作品主題:自由發揮。

  • 作品規格:寬50㎝(正面)× 長50㎝ × 高度80cm以上。

  • 製作材料需完全為可食用素材,作品不可使用支架、鐵線。

 

 

 

 

 

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