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root - 得獎報報 | 2014-10-31 | 人氣:2124

比賽名稱:103年全國職場達人盃技能競賽

頒獎日期:103年10月4日
比賽內容:麵包製作類

得獎名次及隊伍:

烘焙組-麵包製作類
第二名-詹秉霖師傅、郭秉翰師傅


圖一 詹秉霖師傅.郭秉翰師傅與作品合照(左起)


圖二 詹秉霖師傅.郭秉翰師傅與作品合照(左起)


圖三 烘焙組詹秉霖師傅.勞動部桃竹苗分署陳俊杰科長及烘焙組郭秉翰師傅得獎合影(左起)

指導單位:勞動部、勞動部勞動力發展署

主辦單位:勞動部勞動力發展署技能檢定中心
承辦單位:勞動部勞動力發展署高屏澎東分署

協辦單位:高雄市政府、國立高雄餐旅大學、高雄市立海青高級工商職業學校、中山高級工商職業學校、國立旗山高級農工職業學校、各相關工商業同業公會、職業工會等團體、機構

比賽日期:103年9月27.28日
比賽地點:高雄餐旅大學

選手須於規定時程內依據競賽技能規範、競賽規定及大會提供

之材料及自備之機工具,能正確完成二階段技能項目:

一、第一階段為書面審查:團隊自行於競賽之前先行依大會提供之材料、競賽題意範圍、特性與競賽說明內容規定等,繳交5 組題目之配方製作報告表,並經裁判團評審,擇優12 組至競賽場參加第二階段技能施作。

二、第二階段為技能施作:團隊於競賽場地實作,依據裁判團評審後之配方,在相關規定之材料、時間及場地設備,製作具有口感、外觀、技能困難度、創意暨整體一致性之產品。項目包括:法國麵包、天然酵母麵包、甜麵包、裹油(丹

麥類)麵包、藝術麵包等。(二人一組)
比賽隊伍:全國共報名八組,中山大學、開平餐飲學校、君城食品有限公司、莎士比亞麵包店、高雄職訓局。

 

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