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root - 活動報導 | 2019-05-10 | 人氣:1370

於5月7日在香港舉辦的「2019香港國際美食大獎」已有數十年歷史,堪稱是亞洲歷史最悠久的美食國際賽事,於今(10)日圓滿落幕。台灣開平餐飲學校不僅是賽事中最年輕的隊伍,更技壓世界各國強隊,奪得八銀十一銅、共十九面獎牌的佳績,堪稱是台灣技職教育之光,也是賽事中最閃耀的一群。

此次參賽隊伍由瑞士、菲律賓、韓國、泰國、澳洲、香港、澳門及台灣組成,共776人參賽,而台灣派出各大專院校及高中職餐飲科選手出賽,開平餐飲學校為其中唯一餐飲專業學校,也是參與賽事中最年輕的團隊。開平高二、高三學生攜手畢業校友儼然成為了「開平軍團」,在經過四天三夜的激戰後,「專業組」中,今年高三的鄧靖霖、楊士哲分別以海鱸、牛為料理主軸摘下銀牌佳績,銅牌也由開平學子阮柏喻、李明哲拿下。而開平校友錢嘉慧更在「專業組-巧克力朱古力蛋糕」競賽中奪銀,是此項目中獲獎的「唯一台灣選手」。

此外,在「現代中式熱盤」賽中,由今年高三的孩子張業鑫、謝懷慶、郭誌洋、周世傑、謝懷慶及侯傑宇等6人勇奪銅牌。此外,戰況激烈的「學徒組」,開平學子也略有斬獲,全雞、鱈魚獎項由楊士哲、阮柏喻、盛睿澤等人搜刮銅牌,力抗他國選手。開平校友林彥兆、陳子帆等人,也在「現代中式熱盤」、「學徒組-全雞」等賽事中拿下銅牌,表現不凡。

開平餐飲學校副校長夏豪均表示,很高興有機會看見台灣餐飲技職體系的團結與勝利。校友們有的是如錢嘉慧這樣的業界翹楚,也有來自高雄餐旅學院、景文科技大學、台灣觀光學院及台北城市科技大學等校的畢業生,開平的學子們與他們攜手,共同拿下這場比賽的勝利。因為,香港國際美食大獎除了是經世界廚師協會(World Chefs)認可的賽事外,此次更以「多元兼容」、「永續飲食」為核心舉辦,贏得比賽不僅是「勝利」而已,更代表「價值」上的吻合;主辦單位不僅融會了世界各地的餐飲習慣,以做為評判標準;更強調從肉品、海鮮至蔬果,其提供的食材均為「可持續性」食材,這樣的「餐飲實踐」精神,是辦學65年的開平餐飲學校一直強調的價值。

開平餐飲學校創校迄今65年,秉持著「順性發展」的教學理念,除了帶孩子們進入餐飲的殿堂外,在不受教科書限制、多元發展的教學環境裡,更培養了找到自己未來方向的孩子。

  • 1) 「開平軍團」奪下19面獎牌,在國際賽事中發光發熱。.jpg
  • 2) 開平校友及在校學生合影,由左至右:張睿宏、許景川、張家瑜、阮柏喻、副校長夏豪均、李明哲、陳寬定(高餐師傅)、王芸柔、盛睿澤、林清展、何育任(景文師傅).jpg
  • 3) 開平校友錢嘉慧為該組賽事中唯一奪牌的台灣選手,堪稱台灣之光。.jpg
  • 4) 開平學子與校友同心協力,獲國際賽佳績,堪稱台灣技職教育之光。由左至右分別為:張業鑫、錢嘉慧、開平師傅彭瑞騰、謝懷慶、侯傑宇、周世傑、郭誌洋.jpg
  • 5) 開平餐飲的學子各自在場上展現台灣餐飲魂,認真投入每場比賽中,屢有斬獲。.jpg

 

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