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root - 得獎報報 | 2014-10-07 | 人氣:1256

比賽名稱:2014台廚盟盃廚藝傳承大賽
頒獎日期:2014年10月16日(星期四)
得獎名次及隊伍:
104 王聖文同學榮獲銀牌

104年班王聖文同學榮獲銀牌(右三)

指導單位:外交部、經濟部商業司、花蓮縣政府、花蓮縣議會
主辦單位:台灣廚師聯盟
承辦單位:花蓮縣廚師業職業工會、花蓮縣洄瀾美食交流協會、宜蘭
縣蘭陽美食交流協會、台東縣烹飪商業同業公會
協辦單位:花蓮私立四維高級中學、花蓮縣家畜肉類商業同業公會、
花蓮縣吉安鄉公所、花蓮縣吉安鄉農會
比賽日期:2014年10月16日(星期四)
比賽地點:花蓮私立四維高級中學五和樓中餐教室
比賽內容:競賽內容:
以原味傳統烹調法展現廚藝技術,由參賽者自由創作並以綠色餐飲為主題,主題之貼近與否,納為作品評鑑內容。
主食材由花蓮縣家畜肉類商業同業公會所提供每一個參賽者三台斤豬肉(五花肉),其他米食及配料(菜)及油、 鹽、辛香料由主辦單位準備,米食及配菜部分依現場所提供為準。需由參賽者在比賽時間90分鐘內完成(含出菜及工作區的清潔)。
比賽隊伍:台南市廚師職業工會、全國廚師聯合工會聯合總會、台南廚師工會、 樹德家商、人道國際酒店、青青餐廳、西堤、澎湖
科大、統帥飯店、陽明山悠活、京都鐵板燒、育達、煙波飯店、白廚帽協會、富岡漁港餐廳、四維高中、台灣觀光學院、開平餐飲學校;全國共二十隊參與決賽。

 

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