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root - 得獎報報 | 2014-12-17 | 人氣:2117

比賽名稱:2014三發教育盃全國烘焙新秀大賽

頒獎日期:103年12月14日

得獎名次及隊伍:
烘焙組

巧克力技藝金牌-104年班沈瑞庭同學(180269)

拉糖技藝金牌-104年班林怡芊同學(180423)

麵包技藝金牌-104年班高錦淳同學(180287)


圖一 麵包技藝-104年班高錦淳同學榮獲金牌

圖二 巧克力技藝-104年班沈瑞庭同學榮獲金牌

圖三 拉糖技藝-104年班林怡芊同學榮獲金牌


圖四 拉糖技藝-104年班林怡芊同學.巧克力技藝-104年班沈瑞庭同學.麵包技藝-104年班高錦淳同學榮獲金牌(左起)

主辦單位:財團法人三發教育基金會

承辦單位:國立高雄餐旅大學

贊助單位:桃園大飯店、金革唱片、三發地產、國立高雄餐旅大學
比賽地點:桃園大飯店

比賽日期:103年12月14日

比賽內容:

1.  Chocolate/figurine巧克力技藝

題目: 發現桃園之美
不可以用框、模具或是金屬絲。不遵守規定者會被扣分。最後成品沒有高度限制,主體是巧克力作品,作品中須置放六個小雕像(Chocolate-Figurines)

桌面大小: 90公分 x 90公分,主辦單位會在最後1天下午4點將未領回作品移除。

2.  marzipan/sugar拉糖技藝

題目: 發現桃園之美

不可以用框、模具或是金屬絲。不遵守規定者會被扣分。最後成品沒有高度限制。主體是拉糖作品,作品中須置放六個小雕像(marzipan -Figurines)

桌面大小: 90公分 x 90公分,主辦單位會在最後1天下午4點將未領回的作品移除。

3.  dough/bread dough麵包技藝

題目: 發現桃園之美

不可以用框、模具或是金屬絲。不遵守規定者會被扣分。最後成品沒有高度限制。作品中須有20%之醱酵麵糰。

桌面大小: 90公分 x 90公分,主辦單位會在最後1天下午4點將未領回的作品移除。

比賽隊伍:今年參賽學校有弘光科技大學、稻江科技暨管理學院、國立高雄餐旅大學、萬能科技大學、國立旗山農工、國立屏東科技大學、光啟高中、台南應用科技大學、德霖技術學院、環球科技大學及開平餐飲學校等約11所共25名學生參與決賽!

 

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