走進開平餐飲國際部 找到不一樣的人生藍圖

2021年通過教育部雙語實驗班計畫 開設「國際餐飲課程實驗班」 開平餐飲國際部(IBP)於2015年成立,2021年通過教育部雙語實驗班計畫,開設「國際餐飲課程實驗班」(獲教育部核定之雙語實驗班),接軌海外餐飲課程並拓展國際餐飲人脈,讓學生同時擁有家鄉文化底蘊及國際視野,培養學生成為具國際移動力的世界公民。歡迎對餐飲及國際雙語有興趣,具國中同等學歷之學生報名甄選。 鳳凰花開的畢業季節又將到來,國三學生正在思考準備迎向新的挑戰,不過也有早已立定志向的孩子,將自己的興趣當做學習的目標,選擇就讀開平餐飲學校國際部,一方面學習國際餐飲文化素養,一方面也為出國升學打好必備的語言基礎。 目前就讀國際部二年級的解孟容同學,國中時唸的是以升學為主的學校,但是從小對烘焙有興趣的她,在身邊的同學好友都忙於準備會考的時候,為自己的人生選擇了一條不一樣的路。孟容小時候經常和媽媽在廚房動手做甜點,因此愛上了烘焙,國中時聽到開平餐飲學校有舉辦主廚盃競賽活動,毅然和同學組隊報名參加,並且獲得蛋糕裝飾組佳作的成績,也因此奠定了她學習烘焙的決心。 孟容的父母在教育上有著開明的想法,雖然她在文組的成績不俗,但是在藝術及家政上的表現更為突出,因此當她決定要進入開平餐飲學校的時候,父母也都尊重她的決定,加上對出國唸書的嚮往,因此選擇就讀國際部,而這個決定也讓她的人生從此有了很大的轉變。 「進入開平餐飲之前的孟容,大部份時間都活在自己的世界裡,她常常是在一旁觀察,不擅長發表意見,對於領導者的角色也沒有企圖心」解爸爸對於國中時期的孟容是這樣形容的。但是在進入開平餐飲國際部之後,由於在教學上有大量的專案簡報及團體協作課程,並且每個專案都是由學生自行規劃、輪流擔任執行長的角色,因此當孟容在高二上學期接下國際部期末成果展─香料試吃會活動的執行長一職時,讓他驚訝於孩子展現的統籌領導能力,「原來開平餐飲的學生早已從各個專案活動中培養出如何有效溝通,以及透過微型社會發展出良好的人際互動能力。」 其實要完成一項專案並不容易,因為開平餐飲的每個活動從企劃到執行以及事後的檢核都是來真的,孩子們必須要通過在台上面對同學及老師們進行簡報、完成上簽呈的所有流程後,才能執行專案內容。孟容說她在剛接下期末成果展執行長時,因為覺得自己會做不好,也不會寫企劃書,班上討論時常常有帶不動團隊的感覺,還有的同學會在討論時無故消失,讓她很沮喪。期間還和同學們有過許多爭執與磨合,團隊默契才逐漸建立起來,結果卻在活動前兩天發現文宣品不但未通過審核,還有多處錯誤,只好連夜趕工重做,雖然是嚴重的失誤,但也是一次寶貴的經驗,讓孩子從實作中了解如何當個領導者、學會超前部署,以及在遇到困境時,擁有解決問題的能力。 由於喜愛餐飲同時也想出國留學,孟容對於開平餐飲國際部的課程內容相當喜愛,她說:「我最喜歡『國際視野』這堂課,因為可以透過國際議題的探討,讓我學習站在更高的角度看事情。另外,還有一堂非常有趣的實作課程CIE(Cooking…

人文 「再忙,也別忘了喝水」 開平餐飲送優質礦泉水挺醫護

台灣自從5月中疫情爆發以來,第一線醫護人員承受著極大的身心壓力,長時間必須穿著隔離衣工作的他們,經常忙到連喝口水的時間都沒有。開平餐飲學校感謝醫護人員對台灣疫情的付出與犧牲,繼去年送500份愛心便當為醫護人員暖心胃後,今年再度自發性捐贈仁愛醫院60箱共1440瓶經品水師嚴選來自葡萄牙的高品質礦泉水,提醒醫護人員在為台灣防疫工作努力的同時,也別忘了補充水份,為自身的健康做好把關。 日前有媒體報導『醫護忙救OHCA…

雙冠王! 開平餐飲獲臺北市優質學校及111標竿學校肯定

臺北市私立開平餐飲學校獲教育局評選為110年…