開平餐飲主廚盃

全國國中生料理爭霸戰 開平餐飲主廚盃火力全開

國中校際餐飲交流年度盛事,第二十三屆開平餐飲主廚盃於11月13日(六)盛大展開!來自全台近百位對中餐、西餐及烘焙有興趣的國中生,以『「牛」轉乾坤』為主題,以公開賽的方式製作出讓人感受到充滿祝福及希望的料理,讓大家拋開2021的陰霾,「牛」轉低迷的氛圍,迎向嶄新的未來! 主廚盃採雙人組合競賽,分為親子組和校園組,學生透過與家人、師長或同學的合作,完成中式炒飯、西式義大利麵或是蛋糕裝飾,讓國中學子能夠認識餐飲教育,提早接觸職涯探索,同時開啟親子互助合作平台,增進家庭親子關係,也能展現國中生的料理功力與創意無極限的年輕熱情。開平餐飲學校副校長馬嶔在開幕典禮上勉勵參賽選手,透過料理來展現想法,發揮創造力,「牛」轉人生。 開平餐飲學校致力於推動餐飲專業教學,持續向下扎根,讓對餐飲有興趣的國中生可以搶先體驗餐飲知識及實作,舉辦的主廚盃創意烹飪大賽,獲得國中端學生及師長的認同,許多選手不遠千里而來,甚至有從金門專程搭機前來參與比賽,帶隊的金城國中呂老師表示,學校十分重視主廚盃的活動,不但推藨學生組隊參賽,還利用課後時間加強指導,希望喜愛烹飪的學生能從中獲得學習的樂趣,找到未來的志向,而金城國中的學生也不負重望的獲得了優勝的好成績。另外,龍門國中一舉拿下了西式義大利麵組的冠軍和中式炒飯組的亞軍,可以說是本屆主廚盃的最大贏家。  第二十三屆開平餐飲主廚盃廚藝比賽邀請到在國內頂級餐飲業界如台灣蛋糕協會會長何文熹師傅、CÉ…
開平餐飲學校獲選為2021年臺北市優質學校

優質肯定 開平餐飲獲2021年臺北市優質學校創新實驗獎

臺北市教育局於10月30日舉辦110年度「優質學校評選」頒獎典禮。開平餐飲學校獲評選為2021年臺北市優質學校,是唯一獲得創新實驗的高中職學校,優質辦學成果受到肯定。 110年度臺北市優質學校評選報名件數218件,最後評選出共計54校、68件申請案得獎。開平餐飲學校以創新思維、創新策略、創新成果、創新分享等具體成果,無縫接軌業界讓學用零落差,形塑「微型社會」以培養學生適應社會的能力,並持續精進教育品質,提升學習驅動力,用創新的四季課程實驗教育豐富學生學習歷程,因此在眾多優秀的學校中脫穎而出,成為唯一獲得創新實驗的高中職學校,為台灣體制內教改推動實驗教育的成功典範。 開平餐飲學校運用獨創的「PTS創新教學法」融合「關係動力學」建構啟動教育改造工程,達到讓學生能夠「順性發展」的教育理念,學校沒有鐘聲、沒有教課書,跨越制式教育的藩籬及教科書的限制,進而在多元發展的教學環境中,培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子,開創技職教育的領航先鋒;並且以創新、實驗、國際的前瞻願景,實施餐飲磁性跨學科的主題教學,培養新思維技職人才,讓學習的自主權回歸學生,啟動學習驅動性。 開平餐飲學校以獨具特色與辦學教育價值、堅持和實踐以學生學習為主體的教育理想獲教育局認同,109學年度獲得「臺北教育111標竿學校」,同時也是全球唯一獲得國際餐飲權威世界廚師聯合會(Worldchefs)學程認證通過的高中,餐飲技術獲世界肯定。2020年以餐飲磁性課程,翻轉學生學習動能,獲全國學校經營與教學創新KDP國際認證。開平餐飲以持續精進教學品質與提升學習環境,更貼近學生學習需求為第一考量,學校透過以學生為主體的教育理念,搭配全方位的教育課程、科學化的教學方法,讓學校成為一所實踐人文精神、國際知名的餐飲學校。除了餐飲教育與實作技術的陶冶養成之外,更強調讓每一位孩子都能落實自我探索的過程,藉由不斷的對話與釐清,讓孩子們確立自己的學習目標,與自我的人生定位。 開平餐飲學校迄今已近68年,秉持著「順性發展」的辦學理念,跨越教育的藩籬,在不受教科書限制、多元發展的教學環境中,培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子,關於學校辦學內容,詳情請見官網:https://www.kpvs.tp.edu.tw/或可來電02-2755-6939分機343錢小姐。 開平餐飲學校獲評選為2021年臺北市優質學校,是唯一獲得創新實驗的高中職學校,優質辦學成果受到肯定。開平餐飲學校/提供 開平餐飲學校以獨具特色與辦學教育價值、堅持和實踐以學生學習為主體的教育理想獲教育局及評審認同,開創技職教育的領航先鋒。開平餐飲學校/提供 開平餐飲學校以創新思維、創新策略、創新成果、創新分享等具體成果,榮獲創新實驗優質獎。開平餐飲學校/提供
開平餐飲學校獲選為2021年臺北市優質學校

110年防災教育自評專區

110年防災教育自評專區(由此進)