111學年度開平餐飲學校-開平之星獎學金辦法

獎學金項目、名額及額度： (一)明日之星獎學金：1…

開平餐飲打造樂齡學習新場域 青銀共學延伸終身教育價值

吸引男性學員踴躍參與 翻轉烘焙課程性別刻…

開平餐飲國際教育傳捷報！學生錄取「餐飲界哈佛」美國廚藝學院

深耕國際雙語教育成果豐碩 系統化課程助力技職學子直通全球頂級殿堂 開平餐飲學校國際部傳出海外升學佳績！高三學生范允文憑藉優異的學業表現與扎實的廚藝實踐，在畢業前夕成功取得素有「餐飲界哈佛」美譽的美國廚藝學院（Culinary…

淬鍊中學會敬己敬師！開平餐飲拜師大典展現「拜師敬我」職人精神

打造教育與產業連結舞台 餐飲典範傳承廚藝…

雙語辦桌實戰課！開平餐飲國際部學生全英文介紹經典臺味

情境式教學與名師指導　創新課程培育具國際移動力的技職人才   具備「國際移動力」的餐飲人才已成為技職教育的重要指標。開平餐飲學校國際部為全臺唯一雙語餐飲技職高中，日前舉辦「AE雙語辦桌與說菜實作」情境式課程，展現令人驚豔的教育成果。學生在八成以上的英文情境中，精準烹飪大封肉、八寶丸等臺味桌菜，並應用數位工具優化「說菜」內容，自信地以全英文闡述料理的文化脈絡。沉浸式的課程體驗，讓廚房成為文化交流舞台，培養出豐碩的學習成就與自信。 本次課程源於開平餐飲國際部獨特的「AE情境英語教學（Applied…

用臺味感動義大利！開平餐飲學子以夜市文化征服國際味蕾

跨文化實戰展現國際移動力　以家鄉味搭起世界交流橋梁 跨越半個地球，開平餐飲國際部學生成功於義大利舉辦「一盞臺味」（Taiwan…

開平餐飲攜百年職人大吉商店！全面解析極品和牛拓餐飲視野

從頂級食材品讀日本風土文化 深化餐飲知能…

跨越文化邊界！開平餐飲國際部辦理「國際日」展全球素養

從紐約拉美移民到台灣在地移工 學生以多元形式深度對話國際與本土 餐飲是對風土的詮釋與文化的轉譯，而餐飲人所具備的國際視野，正是彰顯國家價值、理解全球多元脈絡的關鍵。開平餐飲學校作為全臺唯一餐飲雙語教育領航者，積極培育具全球素養的未來人才，昨(15)日國際部（IBP）116年班舉辦年度「國際日」成果展，以「移民」為核心主題，帶領觀者從與美國紐約「The…

餐飲教育實戰化！開平餐飲學生操盤馬年全手工年菜大秀技藝

學生打造年節創意美饌 從研發到行銷展現餐飲教育新高度 作為餐飲教育第一品牌，開平餐飲學校長年透過與業界高度接軌的專案式教學，培養出無數具備實戰能力的頂尖人才。隨農曆新年將至，由學生團隊主導的馬年年菜也正式推出，這項專案不僅要求學生磨練廚藝技術，還得包辦菜色研發、市場行銷到成本精算。本次同樣強調全手工、無添加，發表單道售價最低…

開平餐飲72週年校慶表揚優秀校友　餐飲內外場齊發光

從知名主廚到外場楷模　校友成餐飲專業與教育傳承最佳典範 開平餐飲學校慶祝創校72週年，於校慶活動中特別表揚2025年度在餐飲產業表現卓越的三位優秀校友，涵蓋內場廚藝、國際交流與外場服務等關鍵專業領域。得獎校友包括甫獲「2025法國巧克力潘納朵尼」銀牌的「星忱甜點」主廚陳星緯、長期推動臺法餐飲交流的新銳主廚邵希漢，以及深耕高端服務、現任亞都麗緻飯店餐廳經理的陳聖文。開平餐飲透過表揚不同職類的校友典範，彰顯餐飲內外場並重、專業全面發展的教育精神。 今年以巧克力潘納朵尼於國際賽事中獲獎的陳星緯主廚，近期與法國最佳工匠MOF及世界級潘納朵尼大師合作，將法、義節慶經典風味引進臺灣門店，持續拓展消費者體驗頂尖職人手藝的機會。校慶當日恰逢聖誕檔期前夕，凌晨仍忙於大量訂單準備的他，還是特地返校參與盛會，不僅接受榮耀，也期許傳承經驗。陳星緯分享，在開平餐飲的求學歷程對其影響深遠，「不只是技術的養成，更重要的是對品質與細節的堅持。」他也鼓勵學弟妹，烘焙並非追求速度的產業，而是仰賴基本功的累積與持續學習的態度，其職涯歷程正是最佳示範。 而當天最年輕的獲獎校友邵希漢，就讀開平餐飲期間主修中餐專業，畢業後赴法國進修西餐與甜點，師承國際知名米其林主廚Loïc…

百名國中生決戰開平餐飲主廚盃 家鄉味、鏟子超人皆成靈感

名廚評選拓展職類視野 以臺灣食材與風景為…