情境式教學與名師指導　創新課程培育具國際移動力的技職人才   具備「國際移動力」的餐飲人才已成為技職教育的重要指標。開平餐飲學校國際部為全臺唯一雙語餐飲技職高中，日前舉辦「AE雙語辦桌與說菜實作」情境式課程，展現令人驚豔的教育成果。學生在八成以上的英文情境中，精準烹飪大封肉、八寶丸等臺味桌菜，並應用數位工具優化「說菜」內容，自信地以全英文闡述料理的文化脈絡。沉浸式的課程體驗，讓廚房成為文化交流舞台，培養出豐碩的學習成就與自信。 本次課程源於開平餐飲國際部獨特的「AE情境英語教學（Applied…