![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2023/12/本次年菜專案由剛獲金手獎的學生傅立嫚左一擔任執行長,與學生團隊和指導師傅陳顥仁左三合影。-495x400.jpg)
111學年度開平餐飲學校-開平之星獎學金辦法
獎學金項目、名額及額度:
(一)明日之星獎學金:1…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/07/開平餐飲進修部與台北市資訊局合作「青年數位好幫手」活動課程,推動數位平權並創造青銀交流。-495x400.jpg)
推動數位平權! 開平餐飲進修部精進教學攜手北市府組數位好幫手
結合餐飲與數位應用青銀共學 促進數位關懷…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/06/開平餐飲畢業典禮校友致詞,帶領全體畢業生帶上主廚帽代表即將踏入餐飲業。-495x400.jpg)
開平餐飲畢業典禮不戴學士帽改戴主廚帽!就校友王輔立三條宣誓期勉畢業生成為具品德的餐飲人
開平餐飲學校歡慶畢業典禮,表示即將有…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/05/開平餐飲畢業成果展家長與學生在感恩回饋的互動令全場動容。-495x400.jpg)
學生自主策畫展現合作力! 開平餐飲日間部畢業成果展挑戰百人宴會小食
家長讚嘆學生三年學習大幅增進軟實力 養成未來就業基本功
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![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/05/開平餐飲國際部113年班整合三年學習經驗自主規劃成果展。-495x400.jpg)
開平餐飲國際部深化台義交流 成果展融入兩國餐飲設計思維
美食外交拓國際視野 來賓對學生專業自信過…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/04/開平餐飲拜師大典遵循古禮拜師,業界名師接受叩拜禮後為學生代表授帽。-495x400.jpg)
國內外跨域名廚共同見證!開平餐飲拜師大典承襲傳統、放眼國際
產官學共共襄盛舉餐飲教育文化盛典 攜手推動技職人才培育
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![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/03/開平餐飲學校邀請獲iba-UIBC世界點心大賽銅牌校友至烘焙展互動教學,其中林芃儀也是去年世界青年西點大賽冠軍,設計不同風味人氣夾心餅乾大獲現場民眾好評。-495x400.jpg)
世界點心大賽最年輕主廚教學! 開平餐飲烘焙展互動式體驗課程場場秒殺!
優秀校友紛紛祭出拿手絕活 各種烘焙體驗實作引起現場排隊旋風…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/02/由2023年iba-UIBC甜點大賽獲獎及業界擁有特色品牌的開平餐飲校友共同合作,以國民甜點為主題推出2024年烘焙展限定限量禮盒,僅於烘焙展期間限量200盒販售。-495x400.jpg)
2024烘焙展限定! 開平餐飲推出限量世界冠軍合作「國民點心禮盒」
校友特色品牌助陣 結合4國特色點心展場優惠只要200元!
開平餐飲學校2023年在烘焙專業的成果豐碩,由烘焙教學主廚彭浩指導的110年班校友林芃儀在UIBC世界盃青年西點大賽奪冠,再於年末聯手103年班校友滕民猷拿下有甜點界奧林匹克之稱的「iba-UIBC甜點大賽」銅牌。值得注意的是,兩人皆為不到30歲的新生代好手,表示在少子化的衝擊下,台灣烘焙產業依舊令人期待。為能展現烘焙教育成果及新生代實力,開平餐飲邀請世界賽獲獎及在業界深耕的校友合作,以「國民點心」為主題創意展現,在3/14-3/17「2024國際烘焙暨設備展」推出200份限量禮盒,囊括台灣、法國、西班牙、美國的經典點心,且僅要200元就能擁有,讓人大呼超值!
開平餐飲此次推出的展場限定禮盒,是校友奪下世界賽大獎後首次規劃製作的獨家產品,為兼顧暢銷性及驚喜度,選定製作近年市場爆品美式軟餅乾與台灣較少見的西班牙松子酥,兩者都是當地擁有極高國民度的點心,前者年銷上千萬片風靡全球,後者則是「諸聖節」的節慶點心。除此之外,本次也邀請到擁有特色品牌的校友合作,分別是105年班郭品志以台灣風俗新創的「唐酥酥」,製作了台灣紅龜粿概念再造的紅龜酥餅;以及96年班郭兆中的IG網美名店「Dacelo」,以帶有淡淡肉桂香氣的法國杏仁瓦片加入,不僅為禮盒增添不少新意,也期許消費者能透過多元風味感受各國飲食文化,像是歷經一趟豐富趣味的點心之旅。
而推廣烘焙教育當然不只品嚐成果,過往開平餐飲學校在烘焙展皆會引入「互動式教學法」,召集強大的名師陣容,每日開設三場體驗課程,讓民眾可以直接透過實作掌握烘焙要點。教學內容包含不同類別的烘焙產品,融入開平餐飲特有的工法教學方式,將各階段的製作重點傾囊相授,也是民眾難得能跟業界師傅取經的機會,且課程旨於教學推廣故全程免費,讓更多人能感受烘焙魅力。相關課程請持續關注開平餐飲學校官方FB(網址:…
![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2024/01/開平餐飲國際部學生辦理馬來西亞國際週,邀請馬來西亞友誼及貿易中心首席代表艾思妮花右五,以及多位馬來西亞貴賓觀展體驗學生成果。-495x400.jpg)
馬來西亞首席代表盛讚! 開平餐飲高中生策畫「國際週」拓視野
三個月深度課程交流 多位馬來西亞文化講師一同參與教學
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![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2023/12/主廚之家金牌套餐設計團隊,由左至右分別為顧哲銓、徐成睿、何苡瑄、李姸臻。-495x400.jpg)
期間限定! 開平餐飲集結大獎選手推出含金量超高「金牌套餐」
賽桌到餐桌都難不倒! 至明年1/31親身體驗技職教育的專業實力
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![](https://www.kpvs.tp.edu.tw/wp-content/uploads/2023/12/本次年菜專案由剛獲金手獎的學生傅立嫚左一擔任執行長,與學生團隊和指導師傅陳顥仁左三合影。-495x400.jpg)
金手獎得主領軍!開平餐飲13道功夫年菜帶民眾迎新歲
整合所學傳承古法 實作要點結合餐飲文化學…