開平餐飲國際部國際週活動

開平餐飲的創新教學在做什麼?

為什麼開平餐飲要做創新教學? 開平餐飲歷經40多年的教育改革,在網路世代,資訊傳播快速,知識的取得已不需要再仰賴教師或學校。現今學校最無法被取代的,在於如何面對「關係」從「自我關係」到「同儕關係」、「團隊關係」、「家庭關係」等。…

為什麼需要創新教育?用創新理念打造臺灣教育新思維!

根據國家教育研究院電子報說明,所謂的「創新教育」就是結合創新理念與行動、激勵教師創新教學、帶動學校創新經營。故現今的教育引進「創新教育」理念,讓教育回歸到「以人為本」的特質上,並透過多元化的教學與互動,提供多樣貌的學習方式。今天就帶大家來了解為什麼需要創新教育?以及創新的教學理念為臺灣的教育帶來了哪些改變! 創新教育的意涵是什麼? 創新教育的意思是,透過創新思維與作法,在學校場域中,從課程、教學、行政、環境氛圍等面向,以創新理念提升教學品質與成效(賴協志,2012.04)。創新教育主要為改變傳統教育中填鴨式、制式教學與偏重成績競爭等思維,透過教師團隊合作,以學生為主體。 並引入社會真實議題,超越教科書的範疇,設計出與學生生命經驗連結的課程內容。教師教學則降低知識傳授的講述式授課比例,以學生小組合作的方式,共同觀察、探究、實作,在具體任務中,以團隊力量解決問題,在真實情境中整合並應用知識與技能。 在面對高速轉變的環境,過往傳統教育中的填鴨式、制式教學與偏重成績競爭等方式,已不敷未來人才的培育。創新教育強調學生適性發展,且重視讓孩子學會自己做決定、練習自己解決問題。創新教育的教學理念主要包含以下2點: …
開平餐飲實驗教育

實驗教育是什麼?就讀前不可不知的幾大重點

實驗教育是什麼?邊玩邊學嗎?與傳統的教學方法差別在那?我的孩子適合嗎?相信家長們只要一聽到「實驗教育」這四個字,腦中一定有著一堆的疑問。以學生做為中心的實驗教育,確實不同於傳統教育,從開放且帶有特定教育理念的課程、教法與學習評量,來引導學生做適性學習,並以從中開展個人潛能為目標。此篇詳解就讀實驗教育前,不可以不知的幾大重點,幫助你解開對於實驗教育的各種疑問。 實驗教育的目的、特色、發展法規 處在這個資訊爆炸的年代,想要的資訊上網隨手可得,自由又多元。而原本單一的教育已不足教會孩子多元的面向及發展,為了順應時代的變化,經由最根本的教育來翻轉創新,以求達到讓學生發展出自我潛能,更順利的嵌入社會生活為目的。教育部也在2014年通過的實驗教育三法發展法規,透過以下的目的及特色,讓「另一種選擇,不一樣的學習」,為學生帶來無限的可能。 實驗教育 目的 特色 …