111學年度開平餐飲學校-開平之星獎學金辦法

獎學金項目、名額及額度: (一)明日之星獎學金:1…

開平餐飲日間部成果餐宴與展會齊登場 多元展能精采感動

以三年所學技藝設計餐宴故事 結合動靜態展會全方位展現學習成果      …

自義大利名校學習歸國! 開平餐飲國際部畢業成果餐宴隆重登場

海外見學成果華麗綻放 學生展現專業與成長獲一致好評 開平餐飲學校國際部學生日前辦理「L.A.S.T」畢業成果餐宴,將年初到義大利APICIUS佛羅倫斯國際餐旅廚藝學校的見聞作為養分,並運用在當地所學到的專業知能,規劃了一場別開生面的義大利餐酒饗宴。活動邀請一路陪伴的家長與師長,藉此表達學習路上的感恩。作為學習歷程的最終展現,本次餐宴從主題發想、企劃撰寫、餐點設計、場地佈置到現場接待服務,無不體現學生專業技能與團隊合作能力。整場活動不僅讓學生實踐所學,更呈現出他們在責任感與執行力上的明顯成長,獲得在場貴賓一致肯定。 本次成果餐宴以主題以Lascia放手、Agisci行動、Sogna夢想、Trasforma轉變,四個字的首字母組成,代表在不斷的挑戰與歷練中,跨越舒適圈朝夢想邁進展現最終成果。因而這次餐宴學生紛紛將義大利見學最難以忘懷、最感到驚艷的菜色端出。像「Saltimbocca」這道料理即是當初義大利主廚唯一指定考題的菜色,因難度特別高,所以學生希望能在成果餐宴再次復刻。菜色使用豬里肌、鼠尾草及生火腿交織出豐富層次,完美呈現原文蘊含「跳進嘴裡」意思的美味。另外,「Italian…

獨創PTS教學法培養未來人才 開平餐飲榮獲教學卓越獎銀質獎!

強調餐飲軟實力打造品德與專業素養兼備的明日主廚 開平餐飲學校以獨創的…

學生自主策畫展現合作力! 開平餐飲日間部畢業成果展挑戰百人宴會小食

家長讚嘆學生三年學習大幅增進軟實力 養成未來就業基本功      …

開平餐飲國際部深化台義交流 成果展融入兩國餐飲設計思維

美食外交拓國際視野 來賓對學生專業自信過…

「2023第四屆國產雜糧創意料理競賽」 開平餐飲狂攬三獎

開平餐飲各類競賽皆奪獎成大贏家 運用專業…

開平餐飲營業中!學生經營一日餐廳快閃各地超吸睛!

 學生從創業特色課程學習面對社會真實情境的考驗…

開平餐飲國際部x花蓮五味屋 4/3~4/4公益行動「Old Ways」傳愛

兩地學生結合SDGs永續精神合作共學 以行動關懷土地與生活   土地滋養文化,是真實生活學習之源,培養學生家鄉文化底蘊為開平餐飲國際部教學重點,以此為核心連結國際永續與公益議題如何融入文化精神,今年再次與陪伴偏鄉孩子成長的花蓮五味屋共學合作,由開平餐飲國際部二年級學生運用花蓮在地食材「洛神花」設計出特色菜單,…

學生共創合作舞台!開平餐飲69校慶多元競技展各色魅力

PTS教育落實學生自主學習 校慶主題課程打造…

柯文哲市長蒞臨開平餐飲學校「The Goal職人町」進行揭牌儀式

北市教育局發展多元教育 攜手開平餐飲學校共創青少年支持系統 臺北市教育局111年2月在開平餐飲學校設立­­­—「青少年職人成長營(The…