!!!重要訊息!!!【第24屆開平餐飲主廚盃】開平「虎」are you 開跑囉~

網站請點下圖:   一、活動說明: 台灣餐飲業蓬勃發展,並在媒體的推波助瀾下,讓許多學生對餐飲懷抱著興趣。開平餐飲學校長年致力於推展餐飲專業教育,啟蒙對餐飲有興趣的學生,提昇餐飲技術及飲食興趣,讓餐飲文化能向下紮根。西元1999年起由開平餐飲師生共同舉辦「主廚盃烹飪比賽」,已成為國中校際餐飲交流年度盛事,賽程中除了可讓學生接觸認識開平餐飲教育,我們更藉由簡單、易做的烹飪主題,提供國中生多元展現的舞台,讓孩子進入廚房以充實生活能力,並從中增進家庭親子互動樂趣。 本次主題訂為「開平『虎』are…

柯文哲市長蒞臨開平餐飲學校「The Goal職人町」進行揭牌儀式

北市教育局發展多元教育 攜手開平餐飲學校共創青少年支持系統 臺北市教育局111年2月在開平餐飲學校設立­­­—「青少年職人成長營(The…

走進開平餐飲國際部 找到不一樣的人生藍圖

2021年通過教育部雙語實驗班計畫 開設「國際餐飲課程實驗班」 開平餐飲國際部(IBP)於2015年成立,2021年通過教育部雙語實驗班計畫,開設「國際餐飲課程實驗班」(獲教育部核定之雙語實驗班),接軌海外餐飲課程並拓展國際餐飲人脈,讓學生同時擁有家鄉文化底蘊及國際視野,培養學生成為具國際移動力的世界公民。歡迎對餐飲及國際雙語有興趣,具國中同等學歷之學生報名甄選。 鳳凰花開的畢業季節又將到來,國三學生正在思考準備迎向新的挑戰,不過也有早已立定志向的孩子,將自己的興趣當做學習的目標,選擇就讀開平餐飲學校國際部,一方面學習國際餐飲文化素養,一方面也為出國升學打好必備的語言基礎。 目前就讀國際部二年級的解孟容同學,國中時唸的是以升學為主的學校,但是從小對烘焙有興趣的她,在身邊的同學好友都忙於準備會考的時候,為自己的人生選擇了一條不一樣的路。孟容小時候經常和媽媽在廚房動手做甜點,因此愛上了烘焙,國中時聽到開平餐飲學校有舉辦主廚盃競賽活動,毅然和同學組隊報名參加,並且獲得蛋糕裝飾組佳作的成績,也因此奠定了她學習烘焙的決心。 孟容的父母在教育上有著開明的想法,雖然她在文組的成績不俗,但是在藝術及家政上的表現更為突出,因此當她決定要進入開平餐飲學校的時候,父母也都尊重她的決定,加上對出國唸書的嚮往,因此選擇就讀國際部,而這個決定也讓她的人生從此有了很大的轉變。 「進入開平餐飲之前的孟容,大部份時間都活在自己的世界裡,她常常是在一旁觀察,不擅長發表意見,對於領導者的角色也沒有企圖心」解爸爸對於國中時期的孟容是這樣形容的。但是在進入開平餐飲國際部之後,由於在教學上有大量的專案簡報及團體協作課程,並且每個專案都是由學生自行規劃、輪流擔任執行長的角色,因此當孟容在高二上學期接下國際部期末成果展─香料試吃會活動的執行長一職時,讓他驚訝於孩子展現的統籌領導能力,「原來開平餐飲的學生早已從各個專案活動中培養出如何有效溝通,以及透過微型社會發展出良好的人際互動能力。」 其實要完成一項專案並不容易,因為開平餐飲的每個活動從企劃到執行以及事後的檢核都是來真的,孩子們必須要通過在台上面對同學及老師們進行簡報、完成上簽呈的所有流程後,才能執行專案內容。孟容說她在剛接下期末成果展執行長時,因為覺得自己會做不好,也不會寫企劃書,班上討論時常常有帶不動團隊的感覺,還有的同學會在討論時無故消失,讓她很沮喪。期間還和同學們有過許多爭執與磨合,團隊默契才逐漸建立起來,結果卻在活動前兩天發現文宣品不但未通過審核,還有多處錯誤,只好連夜趕工重做,雖然是嚴重的失誤,但也是一次寶貴的經驗,讓孩子從實作中了解如何當個領導者、學會超前部署,以及在遇到困境時,擁有解決問題的能力。 由於喜愛餐飲同時也想出國留學,孟容對於開平餐飲國際部的課程內容相當喜愛,她說:「我最喜歡『國際視野』這堂課,因為可以透過國際議題的探討,讓我學習站在更高的角度看事情。另外,還有一堂非常有趣的實作課程CIE(Cooking…

雙冠王! 開平餐飲獲臺北市優質學校及111標竿學校肯定

臺北市私立開平餐飲學校獲教育局評選為110年…

廚房化身劇場!好戲製作、開平餐飲學校跨域共創《歡迎光臨主廚之家》互動式劇場

媒體單位:500times 採訪記者:家安老師 新聞連結:https://500times.udn.com/wtimes/story/12672/4825718 還記得是在一個燄熱的週三午後,《歡迎光臨主廚之家》的劇場票券啟售,開賣不到一分鐘,網路的巨大流量就讓伺服器當機,一個小時網站再開時,主辦單位還必須橫掃高價黃牛票。由Good…