！！！重要訊息！！！【第24屆開平餐飲主廚盃】開平「虎」are you 開跑囉～

2022-10-03

網站請點下圖：一、活動說明：台灣餐飲業蓬勃發展，並在媒體的推波助瀾下，讓許多學生對餐飲懷抱著興趣。開平餐飲學校長年致力於推展餐飲專業教育，啟蒙對餐飲有興趣的學生，提昇餐飲技術及飲食興趣，讓餐飲文化能向下紮根。西元1999年起由開平餐飲師生共同舉辦「主廚盃烹飪比賽」，已成為國中校際餐飲交流年度盛事，賽程中除了可讓學生接觸認識開平餐飲教育，我們更藉由簡單、易做的烹飪主題，提供國中生多元展現的舞台，讓孩子進入廚房以充實生活能力，並從中增進家庭親子互動樂趣。本次主題訂為「開平『虎』are…

圓夢第一步！開平餐飲見學體驗營帶國中學子學創業

2022-12-19

實際參訪優秀校友店家透過業界分享與實作�…

開平餐飲校友蔡元善蟬聯2022米其林一星殊榮並獲年輕主廚大獎

2022-09-12

同年兩位校友分獲米其林肯定開平成餐飲新星職涯敲門磚 2022《台北台中台南高雄米其林指南》於8/30公佈，開平餐飲96年班校友蔡元善自2018年創立「T+T」餐廳後，即在2021年首獲一星，今年不僅再度蟬聯佳績，更與夥伴獲「米其林指南年輕主廚大獎」，為開平餐飲學校繼100年班校友劉禾森於年初獲「米其林北京年輕廚師獎」後，再度有校友受米其林青睞。該獎項官方定義為36歲以下星級餐廳主廚的個人獎，可見開平校友們的卓越潛力在不同文化背景的地區皆深得「美食界聖經」認可，具有在國際舞台上發光發熱的強大能量。蔡元善自小就對料理有興趣，雖年紀尚輕，但從就學到從業已在餐飲界歷經20年之久，其在提到對料理見解時說道：「對我來說，料理是一種表達方式，表達所愛、所感，隨著我的閱歷增加，料理的選材、方法、風格也會再蛻變。」可看出料理與蔡元善自身的經驗、價值觀有緊密的連結。而看似內斂的性格，其實是將感性及想法傾注在創作之中，創立T+T時便設定「既有Bistro的精巧與平易近人，但卻揉和Fine…