!!!重要訊息!!!【第24屆開平餐飲主廚盃】開平「虎」are you 開跑囉~

網站請點下圖:   一、活動說明: 台灣餐飲業蓬勃發展,並在媒體的推波助瀾下,讓許多學生對餐飲懷抱著興趣。開平餐飲學校長年致力於推展餐飲專業教育,啟蒙對餐飲有興趣的學生,提昇餐飲技術及飲食興趣,讓餐飲文化能向下紮根。西元1999年起由開平餐飲師生共同舉辦「主廚盃烹飪比賽」,已成為國中校際餐飲交流年度盛事,賽程中除了可讓學生接觸認識開平餐飲教育,我們更藉由簡單、易做的烹飪主題,提供國中生多元展現的舞台,讓孩子進入廚房以充實生活能力,並從中增進家庭親子互動樂趣。 本次主題訂為「開平『虎』are…

開平餐飲校友蔡元善蟬聯2022米其林一星殊榮並獲年輕主廚大獎

同年兩位校友分獲米其林肯定 開平成餐飲新星職涯敲門磚 2022《台北台中台南高雄米其林指南》於8/30公佈,開平餐飲96年班校友蔡元善自2018年創立「T+T」餐廳後,即在2021年首獲一星,今年不僅再度蟬聯佳績,更與夥伴獲「米其林指南年輕主廚大獎」,為開平餐飲學校繼100年班校友劉禾森於年初獲「米其林北京年輕廚師獎」後,再度有校友受米其林青睞。該獎項官方定義為36歲以下星級餐廳主廚的個人獎,可見開平校友們的卓越潛力在不同文化背景的地區皆深得「美食界聖經」認可,具有在國際舞台上發光發熱的強大能量。   蔡元善自小就對料理有興趣,雖年紀尚輕,但從就學到從業已在餐飲界歷經20年之久,其在提到對料理見解時說道:「對我來說,料理是一種表達方式,表達所愛、所感,隨著我的閱歷增加,料理的選材、方法、風格也會再蛻變。」可看出料理與蔡元善自身的經驗、價值觀有緊密的連結。而看似內斂的性格,其實是將感性及想法傾注在創作之中,創立T+T時便設定「既有Bistro的精巧與平易近人,但卻揉和Fine…

賀 開平餐飲校友劉禾森 獲米其林一星&年輕廚師獎

與母校分享得獎喜悅 劉禾森說「可以驕傲的回開平了」…

人生廚房 / 潘秉新:黃奕友 廠長新鮮人

媒體單位:美旅 採訪記者:作者/潘秉新…

餐飲科「20歲小情侶」搞《料理》一查比賽經歷超驚人

媒體單位:ETtoday新聞雲 採訪記者:記者…

恭喜新進米其林之校友 開平餐飲學校為孕育台灣米其林的搖籃

媒體單位:PCHome新聞 新聞連結:https://news.pchome.com.tw/living/cna/20201007/photo-16020536363600818009.html 台灣第三屆《臺北臺中米其林指南…