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開平餐飲實驗教育

!!!重要訊息!!!【第24屆開平餐飲主廚盃】開平「虎」are you 開跑囉~

網站請點下圖:   一、活動說明: 台灣餐飲業蓬勃發展,並在媒體的推波助瀾下,讓許多學生對餐飲懷抱著興趣。開平餐飲學校長年致力於推展餐飲專業教育,啟蒙對餐飲有興趣的學生,提昇餐飲技術及飲食興趣,讓餐飲文化能向下紮根。西元1999年起由開平餐飲師生共同舉辦「主廚盃烹飪比賽」,已成為國中校際餐飲交流年度盛事,賽程中除了可讓學生接觸認識開平餐飲教育,我們更藉由簡單、易做的烹飪主題,提供國中生多元展現的舞台,讓孩子進入廚房以充實生活能力,並從中增進家庭親子互動樂趣。 本次主題訂為「開平『虎』are…
開平餐飲雙語教育2

雙語教育是什麼?實現雙語教學的路上有哪些需克服?

英語溝通能力在這資訊蓬勃發展的現代十足重要,多一種語言攝取知識,也多拓展自己的學習資源,更可用系統化的雙語教育來實現雙語教學,以達到培育人才,提高國際競爭力的雙語國家願景,是目前教育部大力推動的目標。只是在推進雙語教育的同時,家長們對於雙語教學仍然充滿著許多疑惑,開平餐飲學校為此針對什麼是雙語教育?會如何推動落實?以及雙語教學上的疑問,逐項提供最完整的解答。 雙語教育的定義 雙語教育指的並非是英語單字、文法上的單一教學,雙語教育主要是透過老師在課程中,使用兩種語言來進行其他學科知識教學,在營造雙語教學環境中將語言活化,讓學生強化聽說讀寫,及更敢開口說英文的能力,再經由語言的媒介,提升自信與溝通力,透過知識即時事達到與國際接軌,拓大視野提升世界觀,走入世界的關鍵能力。 ?…

北北基高中職餐飲科學校清單

前言 2007年起「南高餐、北開平」口號響徹全台灣(詳見遠見雜誌報導及天下雜誌報導…

為什麼需要創新教育?用創新理念打造臺灣教育新思維!

根據國家教育研究院電子報說明,所謂的「創新教育」就是結合創新理念與行動、激勵教師創新教學、帶動學校創新經營。故現今的教育引進「創新教育」理念,讓教育回歸到「以人為本」的特質上,並透過多元化的教學與互動,提供多樣貌的學習方式。今天就帶大家來了解為什麼需要創新教育?以及創新的教學理念為臺灣的教育帶來了哪些改變! 創新教育的意涵是什麼? 創新教育的意思是,透過創新思維與作法,在學校場域中,從課程、教學、行政、環境氛圍等面向,以創新理念提升教學品質與成效(賴協志,2012.04)。創新教育主要為改變傳統教育中填鴨式、制式教學與偏重成績競爭等思維,透過教師團隊合作,以學生為主體。 並引入社會真實議題,超越教科書的範疇,設計出與學生生命經驗連結的課程內容。教師教學則降低知識傳授的講述式授課比例,以學生小組合作的方式,共同觀察、探究、實作,在具體任務中,以團隊力量解決問題,在真實情境中整合並應用知識與技能。 在面對高速轉變的環境,過往傳統教育中的填鴨式、制式教學與偏重成績競爭等方式,已不敷未來人才的培育。創新教育強調學生適性發展,且重視讓孩子學會自己做決定、練習自己解決問題。創新教育的教學理念主要包含以下2點: …
開平餐飲實驗教育

實驗教育是什麼?就讀前不可不知的幾大重點

實驗教育是什麼?邊玩邊學嗎?與傳統的教學方法差別在那?我的孩子適合嗎?相信家長們只要一聽到「實驗教育」這四個字,腦中一定有著一堆的疑問。以學生做為中心的實驗教育,確實不同於傳統教育,從開放且帶有特定教育理念的課程、教法與學習評量,來引導學生做適性學習,並以從中開展個人潛能為目標。此篇詳解就讀實驗教育前,不可以不知的幾大重點,幫助你解開對於實驗教育的各種疑問。   實驗教育的目的、特色、發展法規 處在這個資訊爆炸的年代,想要的資訊上網隨手可得,自由又多元。而原本單一的教育已不足教會孩子多元的面向及發展,為了順應時代的變化,經由最根本的教育來翻轉創新,以求達到讓學生發展出自我潛能,更順利的嵌入社會生活為目的。教育部也在2014年通過的實驗教育三法發展法規,透過以下的目的及特色,讓「另一種選擇,不一樣的學習」,為學生帶來無限的可能。 實驗教育 目的 特色 …